Kunden är Festim Malaj i Feri Oblast, Albanien, som driver en liten familjegård med en total yta på 2,8 hektar, vilket är i linje med den vanliga skalan för lokala små familjejordbruk (nationell genomsnittlig gårdsstorlek på 1,26 hektar) och tillhör den lokala medelstora familjegården. Gården bedriver huvudsakligen olivodling (1,5 hektar, fördelad på kullar och sluttningar på 10-18 °) och växthusodling av frukt och grönsaker (1 hektar, plantering av tomater och gurkor).
GreenHills Organic Orchard i Lesser Poland Province, södra Polen (12 hektar, inklusive 3 hektar växthus och 5 hektar med 15-25 ° kuperade sluttningar).